Basquetourrek, turismo gastronomikoa garatzeko Euskadi Gastronomika sarearen bitartez, euskal gastronomiari buruzko erakusketa bat antolatu du "4 zaporeko mundu margotua" izenburupean Ezkioko Igartubeiti Baserri Museoan, Gipuzkoan.
Erakusketa ibiltaria da, eta abendura arte egongo da museoan. Ondoren, beste leku batzuetara joango da, eta euskal sukaldaritzaren 4 saltsa enblematikoen bidez, gastronomia horren garrantzia eta belaunaldiz belaunaldi gaur egunera arte iritsi den ondarea zabaltzea du helburu.
Erakusketa-muntaia Donostian jaiotako M. Luisa López Telleria diseinatzaile gastronomikoak egingo du, diseinu gastronomikoan oinarritutako Jankontuak enpresaren arima materrak.
López Telleriak Hasier Etxebarriak “Euskal Sukaldaritzaz” liburuan jasotako esaldia erabili du erakusketa honetarako abiapuntu gisa: "Auziaz ari garela, Juan Mari Arzaki entzun diot lehen aldiz esaten: Mundutik bereizten gaituen gauza bakarra hemen eta gure artean bakarrik aurki daitezkeen lau saltsa dira: Saltsa gorria, saltsa berdea, saltsa zuria eta gure sukaldaritza tradizionaleko saltsa beltza".
Hala, lau saltsa horiek dira erakusketaren ardatza, garai historikoari, protagonistei eta jatorrizko zibilizazioei lotutakoak, baina euskal gastronomiak beste kultura batzuei egindako ekarpenak ere jasotzen ditu, baita errezeta tradizionalak eta euskal sukaldaritza "berria" ere. Eta hori guztia Euskadiko sukaldaritza-paisaiarekin lotuta dago.
Erakusketa 4 espazio nagusik, 4 kolorek eta 4 zaporek osatzen dute, bakoitza saltsetako bakoitzak marrazten duen historia propioaz hitz egiten diguten piezekin eta tresnekin ilustratua.
Hainbat bisita mota daude:
- Doako bisita autogidatua.
- Euskadi Gastronomika bisitatzea: Erakusketa bisitatzea audiogidarekin eta dastaketarekin, 6 €-ko kostuarekin helduentzat eta 3 €-ko tarifa bereziarekin haurrentzat.
- Gastromuseums bisita: Euskadiko museo gastronomikoen sareak (Gastromuseums) eskainitako dastatze berezia, 12 €-ko kostuarekin.
Datak: uztailaren 30ean eta abuztuaren 20an, 12: 30ean.
Gainera, erakusketak etxeko txikienentzako material didaktikoa eta entretenimendukoa du, "Super Gilda" pertsonaiaren eskutik, Euskadi Gastronomikak gastronomiari, paisaiari, naturari eta askoz gehiagori buruzko istorio bitxiak zabaltzeko sortutako maskota dibertigarria.
