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El consejero Retortillo presenta la guía de turismo enogastronómico

19/07/2017 - BASQUETOUR
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Retortillo con los periodistas que han colaborado en la guía
Retortillo con los periodistas que han colaborado en la guía

El consejero de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, Alfredo Retortillo, ha presentado la “Guía de turismo enogastronómico de Euskadi”, acompañado del periodista especializado en gastronomía Josema Azpeitia que, junto con Igor Cubillo y Aitor Buendía, ha colaborado en su elaboración.
Retortillo ha recordado que la gastronomía, además de una seña de identidad, es una de las principales razones por las que nos visitan los turistas. “La tendencia es clara y creciente: los turistas vienen a visitarnos por nuestra enogastronomía de excelencia, por el elemento diferenciador que Euskadi ofrece, y no solo la consumen sino que compran productos enogastronómicos.
La publicación que se editará en cuatro idiomas, euskera, castellano, inglés y francés, tiene como objetivo principal apoyar a los profesionales de las oficinas de Turismo en su trabajo de asesoramiento a los visitantes que se acercan a Euskadi y aportar información sobre los recursos enogastronómicos del destino a los visitantes.
La guía, como ha explicado el Consejero, es algo más que un listado de empresas ya que “a la detallada información que acompaña a los establecimientos, hay que unir la vinculada a los territorios. Se trata de ofrecer información para planificar toda una experiencia enogastronómica en el destino” que se basa en:
• Dónde comer: con un listado de restaurantes, asadores, sidrerías y bares de Pintxos.
• Dónde comprar: con información sobre tiendas gourmet, enotecas, pastelerías y confiterías.
• Qué visitar: incluye todos los recursos, experiencias y lugares que tienen un protagonismo enogastronómico destacado en Euskadi.
o Territorio Txakoli, Territorio Sidra, Territorio Idiazabal, Costa Vasca y Rioja Alavesa.
o Red de Museos Enogastronómicos de Euskadi.
o Mercados tradicionales.

o Experiencias gastronómicas TOP.
Los establecimientos que aporta la publicación son:
• los 653 establecimientos que pertenecen al club de producto Euskadi Gastronomika.
• Los 20 establecimientos con estrella Michelín.
• Los 51 con Soles Repsol. Los Soles Repsol son las prestigiosas distinciones que se conceden a los mejores restaurantes y cocineros del Estado, seleccionados y valorados por los miembros de la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.
• Los 6 incluidos en la prestigiosa lista 50th Best Restaurants que confecciona la Academia de The World’s 50 Best Restaurants, en la que participan más de mil líderes internacionales de la comunidad gastronómica.
• Los 25 establecimientos pertenecientes a la asociación Jakitea de Gipuzkoa, que preserva y promueve los platos tradicionales de la cocina vasca.
• Y los establecimientos propuestos por los periodistas especializados que han colaborado en la realización de esta guía.
Además de estos tres apartados, la guía incluye una ficha resumen de cada uno de los establecimientos en los que se indican su ubicación, tipología del establecimiento, nombre, descripción del mismo, tipo de cocina, especialidades de la casa, precios y horarios.
La guía se publicará online y en papel, con dos formatos diferenciados que representan la enología, a través de la portada de corcho, y la gastronomía, con una cubierta que evoca los manteles de cuadros.

 


Sobre Euskadi Gastronomika
Creado por el Departamento de Turismo, es una red integrada por las tres capitales y las comarcas vascas, cuyo fin es construir un producto turístico a partir de la identidad y calidad gastronómica del territorio. Todo ello, con el objetivo de asentar la posición internacional de Euskadi en materia enogastronómica, atraer un mayor número de visitantes motivados por la gastronomía, optimizando todos los aspectos de la gestión turística.
 

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